nube alta
nube alta
colli di faenza bianco DOC
vendemmia 2018 | 750ml | 12%
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denominazione
denominazione
colli di faenza bianco DOC
uvaggio
uvaggio
trebbiano torbido 100%
vendemmia
vendemmia
settembre; raccolto a mano
terreno
terreno
alta vallata di brisighella, matrice di arenaria con intrusioni di argilla; 250 m slm
vigneti
vigneti
piantati nel 1985; allevati a cordone speronato con 4500 piante per ettaro
resa per ceppo
resa per ceppo
1,5 kg/pianta pari a 60 ql/ha
fermentazione
fermentazione
100% in acciaio a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per 30 giorni
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affinamento
minimo 6 mesi in acciaio e barriques sui lieviti seguiti da minimo 3 mesi in bottiglia
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produzione
3396 bottiglie da 750 m
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note di degustazione
questo vino è la nostra prima idea di vino naturale, ottenuto con una vinificazione poco umanizzata e senza filtrazioni di uve. è un trebbiano dei nostri vigneti di brisighella, vinificato in purezza, non filtrato ed imbottigliato naturalmente torbido
temperatura di servizio consigliata: 8° c.