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nube alta

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colli di faenza bianco DOC

vendemmia 2018 | 750ml | 12%

denominazione

colli di faenza bianco DOC

uvaggio

trebbiano torbido 100%

vendemmia

settembre; raccolto a mano

terreno

alta vallata di brisighella, matrice di arenaria con intrusioni di argilla; 250 m slm

vigneti

piantati nel 1985; allevati a cordone speronato con 4500 piante per ettaro

resa per ceppo

1,5 kg/pianta pari a 60 ql/ha

fermentazione

100% in acciaio a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per 30 giorni

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  • affinamento

    minimo 6 mesi in acciaio e barriques sui lieviti seguiti da minimo 3 mesi in bottiglia

  • produzione

    3396 bottiglie da 750 m

  • note di degustazione

    questo vino è la nostra prima idea di vino naturale, ottenuto con una vinificazione poco umanizzata e senza filtrazioni di uve. è un trebbiano dei nostri vigneti di brisighella, vinificato in purezza, non filtrato ed imbottigliato naturalmente torbido

    temperatura di servizio consigliata: 8° c.